Accéderau contenu principal Le sot-l'y-laisse Rechercher. Rechercher dans ce blog Filet mignon à la crème de truffes le mars 30, 2018 Obtenir le lien; Facebook; Twitter; Pinterest; E-mail; Autres applications; Ingrédients : 2 filets mignon de porc de 400 à 500g. sel et poivre. huile à rôtir. 1 échalote. 20 g de beurre. 2,5 dl de vin blanc. 1 c. à c. de fond de veau . 1 c. à s. Préparation: Filet Mignon à la Sauce au Poivre Vert. —. Commencer par ciseler le filet mignon en tranche d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur, puis salez et poivrez des deux côtés. Déposez les filets dans un plat allant au four et recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°. Dans un poêle faites fondre le COMPAGNIENATIONALE DES EXPERTS JUDICIAIRES DE LA CHIMIE. CNEJC. A PROPOS. Domaines d’expertise; Le rôle des experts; Quelques missions; Mot du Président; ACTUALITÉS; ANNUAIRE; ADHÉSION; LIENS UTILES; filet de truite au four vin blanc et crème Préchauffezle four a 200 degré. Épluchez vos pommes de terre et coupez les en rondelle très fines (au robot par exemple) Dans un plat a gratin légèrement beurré, disposez la moitié des pommes de terre versez dessus les lardons et l'oignon émincé. Salez poivrez recouvrez de l'autre moitié de pommes de terre arrosez avec le vin blanc. 1 Sortir les filets mignons du réfrigérateur 1 heure avant de les préparer. Mettre dans le four un plat adapté et faire préchauffer à chaleur inférieure et supérieure à 80° C. 2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu vif et y saisir les filetmignon; porc; vin blanc; février 08, 2016 filet mignon en papillote sauce à l'échalote Bonjour à toutes et à tous. Nous allons ici cuire notre filet mignon en papillote au four et faire une sauce d'accompagnement à l'échalote. Ingrédients: (pour 2 personnes) - 1 filet mignon de porc - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 20 cl de crème fraîche - 1 cc de paprika doux - oIrI. 50 min Facile 1 filet mignon de porc 100 g de munster 2 oignons 15 g de beurre demi-sel huile 8 cl de vin blanc 30 cl de crème liquide 30% de matière grasse persil sel, poivre 1 Epluchez, lavez et hachez les oignons. Gestes techniques Tailler un oignon 2 Puis lavez, effeuillez, rincez puis hachez le persil. 3 Prenez une cocote et faites-y chauffer le beurre et 2 c. à soupe d'huile. 4 Faites-y ensuite rissoler le filet mignon, salez, poivrez. 5 Pendant la cuisson, incorporez et faites suer les oignons. 6 Couvrez et laissez cuire pendant 30 min à feu doux. 7 Faites sortir la viande, et laissez-la reposer sur une grille du four à l'entrée. 8 Faites ensuite sortir les oignons et retirez l'excès de graisse dans la cocotte, puis arrosez de vin blanc. 9 Laissez s’épaissir légèrement puis ajoutez le munster découpé en morceaux fins puis la crème. 10 Mélangez et faites cuire à feu doux sans pour autant laisser bouillir jusqu'à ce que le fromage se dissolve. 11 Sur votre planche de cuisine, détaillez ensuite le filet mignon en tranches. 12 Placez 1 à 2 tranches de filet mignon sur chaque assiette chaude. 13 Arrosez d’un cordon de sauce au munster et saupoudrez de persil haché. Astuces Pour cette recette de Porc à la crème de munster et vin blanc, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Si vous avez la chance d’habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous pourrez tester cette recette tout de suite. D’habitude, je laisse le filet mignon tel qu’on le trouve en boucherie, en un seul beau morceau, comme dans cette recette de filet mignonmoutarde et jambon cru. Ici, on le découpe en tranches épaisses et il marine ainsi, chaque morceau de viande étant bien enrobé. J’ai préparé la marinade à veille et laissé mariner au frais toute la nuit. Pour 8 personnes 2 filets filet mignons soit environ 1,3 kg de viande20cl de vin blanc sec20cl d’huile d’olive5 cas de miel5 cas de moutarde3 cac de paprika doux15cl de crème liquide Mélanger tout simplement tous les ingrédients de la marinade sauf la crème. La verser dans un récipient grand et creux comme un plat à four. Couper la viande en tranches épaisses et plonger ces dernières dans la marinade. Couvrir le plat avec un film transparent et laisser au frais plusieurs heures. Si possible, retourner les morceaux de viande à la moitié du temps de marinade. Sortir la viande du frigo une bonne demi-heure avant la cuisson. Egoutter et placer sur la grille du barbecue lorsque les braises seront prêtes. Cuire 8 minutes de chaque côté environ. Pendant ce temps, verser la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition. Faire réduire puis ajouter la crème. Mélanger, la sauce est prête ! En napper la viande avant dégustation. Je vous souhaite un excellent weekend ! Read more articles Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon facile tomates et vin blanc25 cl de vin blanc de tableEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 55 minPréparation10 minRepos-Cuisson45 minÉtape 1Dans une cocotte minute, colorer le filet mignon dans une noix de beurre et un peu d'huile d' 2Pendant ce temps, couper l'oignon en rondelles et les tomates en 3Réserver le filet mignon de côté et faire revenir l' 4Ajouter ensuite les tomates et faire 5Déglacer ensuite avec le vin 6Remettre le filet mignon, couvrir et laisser cuire 20 7Retourner le filet mignon, couvrir de nouveau et laisser cuire encore 20 8Servir avec du terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Filet mignon facile tomates et vin blanc

filet mignon à la crème et vin blanc au four